コンビニ、スーパー、デパ地下などに
あふれる食品
食品ロス問題はメディアでも
取りざたされるようになりました。

 

 

 

 

 

 

家庭でも一日3食
規模は小さくても
食品ロスを考えたいです。

 

〈作りたい〉気持ちと、
実際に
〈作る〉という行動に
大きな差が生じていた私は、
葉物や野菜類の良いものを
たくさん買っては
調理作業にたどり着けず、
多くを無駄にしていました。

もったいないと思いつつ
繰り返し、やめられませんでした。

 

 

 

 

 

 

野菜は洗って・皮をむいて
切って・さらして、、
処理加工がとにかく大変
くずもたくさん出る
肉や魚と違って手間がかかり
キッチンが汚れる

高いハードルが私の前に
大きく立ちはだかっていました。

 

「重ね煮」は
野菜調理の概念を
完全にくつがえします

は剥かず
アク抜きせず
冷めた鍋に全部具材を入れ(味噌も)
てから蓋をして火にかける

 

調理後の野菜クズが
ほとんど出ない!!

野菜クズの量はコレだけ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

使う調味料、あまりに少ない。
冷蔵庫に入っていたいろいろな
調味料の瓶、もはや不要‼︎

 

一番の決めては
おいしい〜^^

 

究極の手抜きなのに
家族がのけぞるほどおいしく
仕上がる

 

 

 

 

 

テレビで紹介される流行りの
食材「◯◯に効果あり」で購入するのでなく

の物をブレることなく選べ、
余計なものを一切買わず
買い物に悩まなくなりました。

旬の食材選び(余計な物を買わず)

重ね煮簡単調理 

美味しいから食べ残しなし

 

食品ロス 完全解消‼️

重ね煮にエコロジー賞
授与したいです✨

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